Psicologa e analista del comportamento, Laura da sempre si occupa di autismo.

Ha iniziato nel 2002 presso la prima farm community italiana per persone autistiche a Cascina Rossago in provincia di Pavia, per poi tornare a Mantova per contribuire alla creazione di un nucleo autismo in una residenza per persone con disabilità.

Dal 2016 è referente tecnico di Spazio Autismo e dal 2022 è fondatrice e CEO di SbrisolAut, un’impresa ad impatto sociale nata con il sostegno di Spazio Autismo Sol.Co. Mantova, che produce e commercializza prodotti di pasticceria da forno come la Sbrisolona, dolce tipico mantovano, realizzati da pasticceri autistici.